Шнитт-лук любит солнце и рыхлую почву. Хорошо растет в цветочном горшке и в огороде.

Используется в основном для зимней выгонки, чтобы он мог попасть на рынок в качестве первой весенней зелени.

Употребляется молодое свежее перо, которое следует срезать не ниже 20 мм над землей.

Лук-резанец обладает своеобразным луковым запахом и таким же луковым вкусом, но более тонким и благородным. Благодаря своему тонкому вкусу, лук-резанец относится к популярным овощам и пряностям.

Он сравнительно широко используется в кухне.

Его можно добавлять в те же блюда, где употребляется и лук, например: для улучшения вкуса картофельного, фасолевого, горохового и мясного супа, салатов из огурцов, картофеля, французского, мясного салата и салата-ассорти, блюд из яиц, рыбы, жаркого, паштетов, творога, мягких сыров, соусов, маринадов, бутербродов, холодных закусок, колбасных изделий, картофельного пюре и т. п.

Детям полезен хлеб с маслом или салом, посыпанный луком-резанцем.

Несмотря на тонкий вкус, не рекомендуется использовать его совместно с некоторыми видами свежих овощей с собственным тонким специфическим вкусом, как, например, с молодым зеленым горошком, спаржей, овощной фасолью и т. п. Он может подавить аромат и вкус этих овощей.

Благодаря своему тонкому пикантному вкусу, лук-резанец является постоянной пряностью диететических блюд летом и зимой.

Однако лук-резанец нельзя варить, следует употреблять его в свежем виде, мелко нарезанным посыпать готовое блюдо.

Возбуждает аппетит и укрепляет желудок.

Шнитт-лук содержит сахара, протеин, кальций, фосфор, железо, каротин, витамины В,, В2, РР и С. В 100 г лука-резанца содержится 75 мг аскорбиновой кислоты.

Имеются в нем подобные эфирные масла, как и в репчатом луке, которые придают луку-резанцу аналогичные вкусовые и лечебные свойства и обусловливают его значение.