Эфирное масло (ментол, ментон и др.), флавоноиды, дубильные вещества, горечи и др.

Мяту курчавую выращивают для приготовления из зеленой массы эфирного масла, которое содержит лина-лоол (56-65%), карвон (12-13%), лимонен (.6%), цинеоль, цитралъ, пулегон

Свежий зеленый листочек садовой мяты - перкрасное ароматическое и вкусовое украшение многих затейливых коктелей.

Мята придаст холодноватую и ароматную нотку любому салату из зелени.

Сушеную мяту нужно хранить в закрытой стеклянной или фарфоровой посуде в темном и сухом месте.

Добавление листьев мяты в молоко предупреждает его прокисание.